* 30 dkg mąki krupczatki
* 15 dkg masła
* 10 dkg cukru pudru
* 2 żółtka * skórka cytrynowa
* ½ jajka do smarowania
* 1 kg jabłek
* 30 dkg cukru
* skórka z cytryny
* 5 dkg rodzynek
* 1 łyżeczka tartej bułki
krem:
* 20 dkg śmietany kremówki
* 20 dkg cukru pudru
Przygotować ciasto: przepis na szarlotkę, wynieść pod przykryciem w chłodne miejsce (lodówka) na 10 minut, podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować do grubości ½ cm, nadając ciastu kształt prostokątny, przenieść wałkiem na blachę. Powierzchnię nakłuć widelcem, upiec w gorącym piekarniku na bladozłoty kolor, gorący placek pokroić ostrym nożem na kwadraty. Drugą część ciasta rozwałkować, pokroić na paski i każdy pasek zrolować. Rulonik ułożyć na każdym ciastku oblepiając nim cztery boki. Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych, rozdrobnić na grubej tarce, wymieszać z cukrem, otartą skórką z cytryny i rodzynkami i równomiernie rozsmarować na każdym kwadracie podpieczonego ciasta. Wstawić do gorącego piekarnika, piec przez ok. 40 minut. Gdy ciasta ostygną przybrać je kremem z bitej śmietany.
* 2 żółtka * skórka cytrynowa
* ½ jajka do smarowania
* 1 kg jabłek
* 30 dkg cukru
* skórka z cytryny
* 5 dkg rodzynek
* 1 łyżeczka tartej bułki
krem:
* 20 dkg śmietany kremówki
* 20 dkg cukru pudru
Przygotować ciasto: przepis na szarlotkę, wynieść pod przykryciem w chłodne miejsce (lodówka) na 10 minut, podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować do grubości ½ cm, nadając ciastu kształt prostokątny, przenieść wałkiem na blachę. Powierzchnię nakłuć widelcem, upiec w gorącym piekarniku na bladozłoty kolor, gorący placek pokroić ostrym nożem na kwadraty. Drugą część ciasta rozwałkować, pokroić na paski i każdy pasek zrolować. Rulonik ułożyć na każdym ciastku oblepiając nim cztery boki. Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych, rozdrobnić na grubej tarce, wymieszać z cukrem, otartą skórką z cytryny i rodzynkami i równomiernie rozsmarować na każdym kwadracie podpieczonego ciasta. Wstawić do gorącego piekarnika, piec przez ok. 40 minut. Gdy ciasta ostygną przybrać je kremem z bitej śmietany.
Komentarze